Se você sempre teve gosto e disposição na hora de preparar alimentos como pães, roscas, bolos, tortas e sonha em um dia ter a sua própria padaria, deve correr para se tornar um(a) padeiro(a) independente. 

Ao virar um(a) padeiro(a) independente, será possível criar uma rede de clientes para poder fidelizar estas pessoas, afinal, ir à padaria é muito mais do que somente comprar pão. Atendimento de excelência e simpatia podem conquistar a clientela.

Padeiro(a) independente pode ser MEI?

Sim, o(a) padeiro(a) independente pode ser MEI, pois esta profissão não possui um órgão regulador e consta na lista de atividades permitidas para obter o registro de microempreendedor individual.

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Cada atividade possui um CNAE específico, uma espécie de código que divide as profissões em categorias. No caso do(a) padeiro(a) independente, é necessário indicar o CNAE 1091-1/01 – Fabricação de produtos de panificação industrial, na hora de realizar o cadastro.

Dúvidas comuns sobre a atividade de padeiro(a) independente MEI

É normal que muitas dúvidas e receios surjam na hora de procurar informações para se tornar um profissional autônomo regularizado, já que a área de empreendedorismo no Brasil possui a fama de ser cheia de burocracias e inúmeros impostos para pagar.

Mas quando falamos do MEI, isso tudo não existe. Todo o processo de abertura é simples, rápido e 100% online, além de contar com muita transparência e poucas obrigações que devem ser pagas.

Veja mais detalhes a seguir.

Quais as formas de atuação do padeiro(a) independente MEI?

Esta profissão é muito conhecida pela população em geral, já que é comum o brasileiro frequentar padarias na hora de fazer refeições ou simplesmente comprar pão francês, um item básico em qualquer mesa de café da manhã.

Dessa maneira, o(a) padeiro(a) independente MEI é responsável por preparar pães, bolos, roscas, tortas e outros produtos de panificação industrial, para que sejam comercializados em seu estabelecimento.

Como MEI, você pode tanto trabalhar como funcionário de uma padaria quanto ser dono do seu próprio negócio, gerenciando o estabelecimento. Para conferir mais dicas sobre padeiro, clique aqui.

Como abrir um MEI para se tornar padeiro(a) independente?


Como falamos, você fará todo o processo para ser MEI pela internet, sem necessidade de sair de casa para realizar qualquer etapa. Assim, você deve:

  • Acessar o Portal do Empreendedor, a plataforma oficial para abrir o MEI;
  • Depois, deve clicar em “Quero ser MEI”;
  • Em seguida, escolha a opção “Formalize-se”;
  • Preencha o cadastro com seus dados pessoais e informe também o CNAE de padeiro(a) independente 1091-1/01 – Fabricação de produtos de panificação industrial;
  • Depois é só emitir o Certificado MEI e entrar em contato com a prefeitura de sua cidade para registrar o CNPJ.

Como um profissional formalizado, o padeiro independente pode tirar nota de prestação de serviços quando cobrar pelo trabalho realizado.

Como funciona o MEI para padeiro(a) independente?


Ao se tornar MEI, você terá acesso a diversos benefícios sociais gerenciados pelo Governo Federal. Então, caso tenha dúvidas, saiba que o(a) padeiro(a) independente MEI paga imposto, mas os valores são bem acessíveis.

Dentre os benefícios sociais e previdenciários estão a aposentadoria por invalidez, salário-maternidade, auxílio doença e até pensão por morte, se precisar. Além disso, o profissional pode ter acesso mais facilitado a ofertas de crédito junto a bancos e instituições financeiras.

Dessa forma, é necessário estar em dia com o pagamento mensal do DAS (Documento de Arrecadação do Simples Nacional), um boleto que reúne impostos e tributos, como o INSS, por exemplo.

Além disso, é muito importante também entregar a declaração anual de faturamento, também conhecido como DASN-SIMEI, que visa fiscalizar os seus rendimentos ao longo do ano.

Também é muito importante que o seu negócio se encaixe nos seguintes pré-requisitos para ser um microempreendedor individual:

  • Não ser dono ou sócio de outra empresa; 
  • Possuir um faturamento anual de até R$ 81 mil;
  • Contratar apenas um funcionário registrado como CLT.

O que não se encaixa nas atividades de padeiro(a) independente MEI?

O CNAE de padeiro(a) independente MEI contempla inúmeras atividades que podem ser realizadas pelo profissional. Mas é importante saber que ao se cadastrar, você não poderá fabricar biscoitos e bolachas, massas alimentícias e nem misturas em pó para bolos, tortas e etc, já que tais funções possuem CNAE’s específicos.

A seguir, você terá mais detalhes dessa subclasse e sua hierarquia.

Atividades permitidas para Padeiro(a) independente MEI

Código Descrição
1091101 Fabricação de produtos da indústria do pão
1091101 Fabricação de bolos industrializados
1091101 Fabricação de panetones e similares (de industria)
1091101 Fabricação de pão de queijo congelado, inclusive massa preparada congelada
1091101 Fabricação de torradas industrializadas
1091101 Fabricação de paes de forma industrializados
1091101 Fabricação de paes diversos industrializados (batata, glúten, milho, integral, preto, etc)
1091101 Fabricação de pães de especiarias (pão de gengibre,etc.) elaborados a partir de panificação industrial
1091101 Fabricação de farinha de pão
1091101 Fabricação de paes e roscas industrializados
1091101 Fabricação de farinha de rosca
1091101 Fabricação de pães congelados

CNAE Padeiro(a) independente MEI

Hierarquia de atividades
Seção C Indústrias de transformação
Divisão 10 Fabricação de produtos alimentícios
Grupo C Indústrias de transformação
Classe 10911 Fabricação de produtos de panificação
CNAE 1091101 Fabricação de produtos de panificação industrial

Ferramentas para exercer a atividade de padeiro(a) independente MEI


Para ser um profissional exemplar e atuar com muita eficácia, é necessário ter um ambiente adequado para trabalhar na preparação de todos os alimentos. Neste ambiente deve constar um forno, geladeira, prateleiras, utensílios de cozinha, panelas e um balcão para manusear os ingredientes.

Além disso, a simpatia faz parte do dia a dia do(a) padeiro(a) independente MEI, já que ele(a) estará em contato direto com clientes que visitam padarias em busca de uma boa experiência e um bom atendimento.